Resep Bakso Goreng Renyah, Coba dan Bisa Jadi Ide Bisnis Saat Pandemi Covid-19

ENAMPAGI - Bakso adalah menu favorit berbahan daging yang sangat diminati oleh masyarakat Indonesia.

Bakso berbentuk bulat dan terbuat olah campuran daging sapi atau daging ayam yang digiling dengan campuran tepung tapioka.

Biasanya bakso dibuat dengan hidangan berkuah lengkap dengan mie, sayuran dan lainnya.

Namun pada artikel ini Enampagi menyajikan resep yang berbeda, yaitu resep bakso goreng renyah.

Baca Juga: Lakukan Ini Jika Kucing Kesayanganmu Terserang Flu

Dikutip Enampagi.id dari Jatimnetwork.com berjudul "Resep Bakso Goreng Renyah, Bisa Jadi Ide Usaha Kekinian".

Resep Bakso Goreng (12 pcs)

Bahan minyak ayam bawang (bisa diganti minyak polos + bawang merah goreng siap pakai):
70 gr kulit ayam
3 sdm air
3 sdm Minyak Goreng Fortune
6-7 siung bawang merah ukuran besar, iris
1 sdm ebi, rendam air hangat

Bahan adonan:
250 gr paha ayam fillet
150 gr udang cincang
4 siung bawang putih halus
½ sdt merica
1 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
½ sdm gula
2 ½ sdt baking powder
1 sdm kecap ikan
1-2 sdm minyak
1 butir telur
100 gr air es / es serut
110 gr tepung tapioka
25 gr tepung terigu protein sedang
25 gr tepung beras

Lainnya:
Minyak Goreng Fortune untuk menggoreng

Baca Juga: Susah Tidur Berakibat Penyakit Stroke, Berikut Ini Tips Untuk Mengatasi Insomnia

Langkah:
1. Panaskan wajan, masukkan air dan kulit ayam, rebus hingga air menyusut kemudian gunting-gunting kulit ayam
2. Masukkan bawang merah, ebi, dan minyak goreng Fortune, masak hingga kering kemudian pisahkan minyak dengan campuran kulit ayam
3. Untuk adonan blender ayam, campuran kulit ayam, garam, gula, kaldu jamur, merica, baking powder, dan bawang putih hingga halus
4. Masukkan telur, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
5. Masukkan udang, aduk rata lalu tambahkan kecap ikan, air es sedikit demi sedikit, dan minyak ayam bawang, aduk rata
6. Masukkan tepung tapioka, tepung beras, dan tepung terigu, aduk rata
7. Panaskan minyak goreng Fortune, bentuk bulat bakso dengan scoop ice cream, lalu goreng di api kecil selama 15-20 menit hingga kuning kecokelatan, lalu besarkan kompor di api sedang goreng kembali 20-30 menit, tiriskan
8. Bakso goreng siap disajikan.***(Antis Sholihatul Mardhiyah/Jatimnetwork.com)