Mari Menyenangkan Keluarga Dengan Membuat Mie Aceh di Rumah!

1. Balurimie kuning basah dengan kecap asin secukupnya, kira – kira 1 sendok makan. Diamkan sebentar sembari membuat bumbu lainnya.

2. Didihkan air, rebus kepala udang dan beri sejumput garam. Lalu tiriskan.

3. Campurkan semua bumbu acar. Diamkan di kulkas.

4. Tumis sebentar bawang merah, bawang putih, cabai rawit dengan api kecil hingga layu dan wangi. Lalu haluskan dengan blender sampai bumbu menjadi halus, dan tambahkan sedikit air kaldu udang.

5. Gunakan minyak tumisan tadi untuk menumis bumbu halus. Masukkan udang, bunga lawang, kayu manis, dan cengkeh, kemudian tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, dan sedikit garam.

Baca Juga: Warung Kopi Gunung Cikole Lembang : Kongkow dan Ngopi Ditengah Hutan Pinus, Brrrr!

6. Masukkan sayur kol dan toge, lalu tambahkan air rebusan kaldu udang. Masukkan mie jika bumbu sudah matang, kemudian aduk hingga tercampur rata dan jangan lupa tes rasanya.

7. Sajikan dengan taburan bawang goreng, acar, dan kerupuk emping melinjo.

Demikian resep Mie Aceh yang bisa menjadi menu untuk sekeluarga. Selamat mencoba!***