Resep Pepes Ayam Kemangi untuk 4 Porsi

• 8 buah cabai rawit merah;
• 4 lembar daun salam;
• 2 batang serai, kemudian iris;
• 1 buah tomat merah, yang sudah dipotong;
• 60 gr daun kemangi;
• 2 batang daun bawang, yang sudah di potong-potong;
• 1/2 Sdt garam;
• 1 Sdm gula;
• 1 Sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa;
• Daun pisang untuk membungkus 

Baca Juga: Link Nonton Drama Turki 'Ah Nerede' Episode 1 Lengkap dengan Subtitle

Langkah-langkah membuat pepes ayam kemangi:

1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica lalu aduk rata setelah itu diamkan beberapa menit hingga bumbu meresap;

2. Blender lengkuas, kunyit, kemiri, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan beri sedikit minyak. untuk menghaluskan juga bisa dengan cara diulek.

Baca Juga: Ta'aruf : Bagaimana caranya? Simak Penjelasannya Secara Detail agar Tidak Salah Memahami

3. Tumis bumbu halus di api sedang hingga wangi dan warna bumbu sedikit kecoklatan, bila perlu tambahkan minyak lalu matikan api;

4. Jika bumbu sudah dingin atau hangat, masukkan ayam, garam,gula, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata hingga ayam terbalur oleh bumbu;

5. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong dan daun kemangi, lalu aduk rata;

Baca Juga: Rilis Trailer Terbaru, Film Mumun Siap Tayang 1 September 2022 Simak Sinopsisnya Dibintangi Acha Septriasa

6. Siapkan daun pisang, masukkan daun salam, serai, ayam beserta bumbu, cabai rawit dan tomat, lalu bungkus dengan bentuk pincuk dan sematkan tusukan gigi;

7. Kukus selama kurang lebih 40 menit;

8. Pepes ayam siap disajikan.***