5 Jenis Seafood di Jepang yang Harus Dicoba Saat Musim Semi, Salah Satunya Bisa Berbeda Rasa Tiap Musim!

Mungkin Anda pernah melihatnya di toko kelontong, nampan yang penuh dengan ikan kecil berwarna putih itulah ikan Shirasu atau ikan teri.

Ikan ini sebenarnya adalah anak ikan yang belum dewasa dari spesies ikan mereka sendiri. Nama dalam bahasa Jepang ditulis dengan karakter 白子, yang berarti putih dan anak. 

Biasanya, ikan teri di Jepang sangat mudah ditangkap di sisi Samudera Pasifik di Honshu, umumnya di sepanjang pantai Shizuoka dan Kanagawa. 

Enoshima dan Kamakura di Kanagawa terkenal dengan ikan shirasu mereka. Ikan Shirasu dapat dimakan mentah atau dimasak, direbus dan sedikit diberi garam.

Di Kanagawa, shirasu disajikan di atas nasi sebagai shirasu don. Dengan tambahkan telur mentah, dan menjadi shirasu tsukimidon atau mangkuk shirasu untuk menikmati bulan.

Baca Juga: Lelah Menghadapi Masalah Keuangan dalam Rumah Tangga? Simak Tips Berikut!

Meskipun dapat dinikmati mentah, ikan Shirasu cepat rusak untuk diangkut, sehingga Anda harus pergi ke pantai Kanagawa atau Shizuoka untuk mencobanya.

4. Kai (Shellfish) atau Kerang

Musim semi adalah waktu yang tepat untuk makan kerang di Jepang. Berikut ini tiga jenis yang direkomendasikan:

Pertama, kerang manila adalah yang paling umum di antara mereka dan memiliki rasa manis yang khas pada musim semi. 

Oleh karena itu, kerang ini sering digunakan dalam masakan Jepang, seperti sup miso atau dikukus dengan daun bawang musim semi. 

Baca Juga: Tips Mengatasi Mobil yang Sulit di Starter Saat Mesin Dingin

Kerang ini juga cocok sebagai spaghetti alle vongole, dengan campuran kerang.

Kedua adalah Hamaguri, juga dikenal sebagai kerang Oriental, ditemukan di sepanjang pantai China, Korea, Borneo, dan Jepang. 

Anda dapat memakannya sebagai sushi, dibakar, atau dikukus dengan sake. Yang menarik, cangkangnya digunakan untuk membuat batu putih untuk permainan catur Jepang yaitu Go.