5 Jenis Seafood di Jepang yang Harus Dicoba Saat Musim Semi, Salah Satunya Bisa Berbeda Rasa Tiap Musim!

Ketiga adalah Mirugai adalah sejenis kerang air asin besar dengan leher yang menjulur keluar dari cangkangnya.  

Dikenal sebagai geoduck Pasifik dalam bahasa Inggris, kerang ini memiliki tekstur kenyal dan rasa yang kaya untuk sushi.

Baca Juga: Bagaimana Sih Cara Menjalin Komunikasi dengan Anak yang Mulai Beranjak Dewasa? Simak Selengkapnya Disini!

5. Katsuo (Skipjack Tuna) atau Ikan Cakalang

Selain tai, katsuo atau ikan Cakalang adalah salah satu jenis ikan paling penting di Jepang.

Sebagai saudara dekat tuna, ikan berdaging merah ini menjadi salah satu bahan utama dalam masakan Jepang ketika dikeringkan dan difermentasi sebagai katsuobushi atau serutan bonito.

Dagingnya disajikan kepada Istana Kekaisaran Yamato pada abad ke-3, dan katsuobushi masih secara resmi dipersembahkan kepada para dewa di kuil. 

Ditangkap di sisi Samudera Pasifik Jepang pada musim semi dan musim gugur, hasil tangkapan musim semi menghasilkan daging yang rendah lemak.

Baca Juga: Mengenal Emas Antam Lebih Dekat

Katsuo tentu saja disajikan mentah sebagai sashimi dan sushi, tetapi cara yang paling populer adalah dipanggang ringan sebagai tataki, spesialitas dari Prefektur Kochi.

Anda juga dapat memasaknya dengan saus manis sebagai tsukudani, diawetkan dengan garam sebagai shiokara, atau digoreng dengan tepung. 

Bagaimanapun cara Anda menikmati katsuo, Anda akan makan sesuatu dengan sejarah yang mencapai ribuan tahun. ***