Daftar Makanan Khas Indonesia yang Populer dan Wajib Dicoba

Orang Minahasa menyukai sambal mereka, dan telah mengembangkan repertoar sambal yang masuk ke hampir setiap hidangan yang mereka buat.

Sambal terkenal lainnya dari daerah ini termasuk sambal dabu-dabu (sambal yang terbuat dari cabai segar, bawang merah dan tomat) dan sambal rica-rica (hidangan cabai yang terbuat dari cabai merah segar yang ditumis dengan ikan atau daging lainnya).

10. Ayam Goreng

Jangan mengharapkan pengalaman ala KFC saat Anda memesan ayam goreng di jalan atau di restoran Padang mana pun di seluruh Indonesia.

Sebagai permulaan, orang Indonesia menggunakan ayam kampung, jadi potongannya cenderung lebih kecil tetapi lebih padat daripada ayam yang kamu temukan di sebagian besar restoran cepat saji Amerika.

Ayam goreng Indonesia juga dimasak dengan cara yang sangat berbeda. Bukannya digoreng dalam minyak, ayam goreng direbus dalam kaldu rempah-rempah dalam proses yang disebut ungkep; cairan dibiarkan menguap di atas api kecil, meninggalkan hidangan daging beraroma pedas yang kemudian digoreng sebelum disajikan.

Kota kerajaan Yogyakarta mengklaim menyajikan ayam goreng paling beraroma di Indonesia; "Ayam goreng Yogya sangat ikonik," kata seorang sumber kepada blogger makanan Robyn Eckhardt, "bahwa 'Yogya dan Suharti [restoran ayam goreng populer di Jogjakarta] seperti Amerika dan Ayam Goreng Kentucky.'"

11. Bakmi

Tidak ada pengaruh Cina pada makanan jalanan Jakarta yang paling nyata selain di warung bakmi di distrik Glodok Jakarta (Pecinan tidak resmi di kota itu).

Mie bakmi sederhana pertama kali diperkenalkan oleh imigran Cina Hokkien. Selama bertahun-tahun, orang Indonesia telah mengembangkan rasa untuk berbagai hidangan berbahan dasar bakmi yang hampir tak terbatas, dari bakmi ayam sederhana dengan kaldu, daging ayam cincang, dan pangsit; hingga bakmi goreng, mie goreng dengan dada ayam, brokoli, kol dan jamur.

Penikmat bakmi menuntut mie bakmi yang kenyal dan al dente, disajikan dengan bumbu pelengkap seperti bawang merah goreng dan sambal.

12. Sate Ayam

Kamu akan menemukan potongan daging yang dipanggang di tusuk sate bambu ke mana pun Anda pergi di Asia Tenggara, tetapi sate Indonesia (dieja di tempat lain sebagai sate) adalah sesuatu yang lain.

Bisa jadi saus kacangnya: Orang Indonesia memasukkan terasi ke dalam campurannya, memberikan rasa umami yang mengesankan yang tidak Anda dapatkan dengan kacang saja. Di Madura - tempat asal sate ayam (sate ayam) terbaik - penduduk setempat menggunakan pasta berbahan dasar ikan sebagai gantinya, secara halus mengubah rasa saus yang dihasilkan.

Jika kamu ingin bertualang, cobalah varian lain dari sate - saat membeli di jalan, Anda akan menemukan sate yang terbuat dari kambing, tahu, ginjal, usus, hati, dan kubus darah ayam yang digumpalkan.***